10 février 2017

BOEUF À LA BUDWEISER

  Temps de cuisson : 1h00. Pour 6 personnes : *1 kg de boeuf à bourguignon  *1 carotte  *60 g de beurre  *thym *laurier *1 oignon *sel/poivre *60 g de farine *50 cl de bière Budweiser Farinez les morceaux de boeuf sur tous les côtés.      Faites fondre le beurre dans un sautoir. Faites dorer les morceaux de viandes. Ajoutez l'oignon émincé et la carotte coupée en rondelles.      Lorsque tous est bien coloré,  Versez la bière, le thym ,le laurier et... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

MINI HAMBURGER

  Pour 18 mini Burger: *4 pains à BURGER  *sauce Burger *4 steacks hachés de boeuf  *feuille de salade Découpez avec un emporte pièce de la taille d'une bouchée, 18 mini hamburger. Préchauffez le four à 180°C. Faites réchauffer les mini burger 4 mn au four. Faites cuire les steacks hachés , salez,poivrez. Découpez avec l'emporte pièce les steacks. Ouvrez le pain burger, versez de la sauce, placez un morceau de steack hachez ,une feuille de salade, refermez et dégustez!
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24 mai 2013

BOEUF A LA BIERE

Cuisson: 1h30 Pour 6 personnes: *1,400 kg de viande de boeuf à bourguignon *3 blles de bière *2 échalotes *200 gr de lardons fumés *80 gr de beurre + 80 gr de farine pour le roux *sel/poivre *1 feuille de laurier *1 cube knorr Coupez la viande en petits morceaux ,puis singez avec la farine. Faites revenir la viande farinée dans une poêle sur tous les côtés. Faites revenir les lardons avec les échalotes. Ajoutez une bouteille de bière pour décoller les sucs de viandes . Versez le... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

BOURGUIGNON DE CUBES DE BOEUF CHARAL

Cuisson:1h30. Pour 2 personnes: *1 sachet de cubes de boeuf Charal de 500 gr *60 cl de vin rouge puissant *30 gr de beurre *30 gr de farine *sel/poivre *sariette *thym *laurier Faites mariner les morceaux de boeuf congelés avec le thym,laurier,sariette ,le vin ,le sel et poivre pendant 6h00.  Ensuite, préparez le roux avec le beurre et la farine,faites mousser tout en remuant l'ensemble,délayez avec un peu de vin. Versez le roux dans la marinade ,mélangez et cuire 1h30 à 200°C. Pour l'accompagnement,... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

BOEUF A LA BIERE

Temps de cuisson:1h30 à 2h00 Pour 6 personnes: *1k200 gr de viande de boeuf à bourguignon *3 bouteilles de bière *2 carottes *sel/poivre *1 échalote ou 1 oignon *25 gr de beurre *25 gr de farine Epluchez, lavez et coupez les carottes. Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez la viande, la mettre dans une cocotte avec les carottes,versez 2 bouteilles de bière. Faites un roux avec le beurre et la farine, puis détendez-le avec une bouteille de bière. Ajoutez-le dans la cocotte et mélangez bien. Faites cuire1h30 à... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

BOURGUIGNON DE BOEUF AU "MEAT LOVERS" THIERCELIN

Temps de préparation: 30 mn. Temps de cuisson:2h00 à 200°C à couvert. Pour 6 personnes: *1 à 1,200 kg de boeuf à bourguignon *1 oignon *1 bouteille de vin  *60 gr de beurre *60 gr de farine *sel/poivre *1 pincée de "Meat Lovers" *thym *laurier Faites un roux avec le beurre et la farine. Fondre le beurre ,puis ajoutez la farine et remuez sans cesse. Incorporez peu à peu du vin rouge,mélangez,délayez bien afin de ne pas avoir de grumeaux jusqu'à vider toute la bouteille. Dans une grande poêle, faites revenir les... [Lire la suite]
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