10 février 2017

BOEUF À LA BUDWEISER

  Temps de cuisson : 1h00. Pour 6 personnes : *1 kg de boeuf à bourguignon  *1 carotte  *60 g de beurre  *thym *laurier *1 oignon *sel/poivre *60 g de farine *50 cl de bière Budweiser Farinez les morceaux de boeuf sur tous les côtés.      Faites fondre le beurre dans un sautoir. Faites dorer les morceaux de viandes. Ajoutez l'oignon émincé et la carotte coupée en rondelles.      Lorsque tous est bien coloré,  Versez la bière, le thym ,le laurier et... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

PETIT COSY AU CHORIZO

Temps de cuisson: 12 mn à 220°C. Pour 1 plaque mini cosy + 7 alvéoles moule coquille: *125 gr de farine (250 ml) *5 ml de levure *2 ml de sel *poivre *3 oeufs (blancs et jaunes séparés) *125 ml de lait *75 cl de bière *30 ml d'huile d'olive *50 gr de chorizo Préchauffez le four à 220°C. Dans un cul de poule, versez les éléments secs:farine,levure,sel,poivre; puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait.   Fouettez bien.   Ajoutez la bière, l'huile et le chorizo en petits morceaux. Montez les... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

GAUFRES A LA BIERE

  *Pour 12 gaufres:  *225 gr de farine *40 cl de bière *1 cuil. à soupe de sucre *4 oeufs *1 1/4cuil. à thé de sel *1cuil. à thé de jus de citron *50 gr de beurre fondu   Mélangez les trois premiers ingrédients dans un cul de poule. Versez la bière dans un pichet et laisser reposer pendant 5 mn, jusqu'à ce que l'écume disparaisse.   Dans grand récipient,battre les oeufs, la bière,le beurre fondu et le jus de citron avec un fouet pendant 2 mn. Ajoutez progressivement la farine de cuil. en... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

GAUFRES NORDIQUES

Pour 8 grosses gaufres que l'on recoupe en trois par gauffre: *3 oeufs séparés *175 ml de bière *175 g de farine *5 ml de levure chimique *2 ml de sel *poivre du moulin *5 brins d'aneth *50 gr de fromage râpé *50 ml d'huile d'olive  Mélangez les jaunes d'oeufs,la bière,la farine,la levure,le sel  et le poivre. Hachez l'aneth. Ajoutez dans la préparation avec le fromage râpé et l'huile. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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24 mai 2013

BOEUF A LA BIERE

Cuisson: 1h30 Pour 6 personnes: *1,400 kg de viande de boeuf à bourguignon *3 blles de bière *2 échalotes *200 gr de lardons fumés *80 gr de beurre + 80 gr de farine pour le roux *sel/poivre *1 feuille de laurier *1 cube knorr Coupez la viande en petits morceaux ,puis singez avec la farine. Faites revenir la viande farinée dans une poêle sur tous les côtés. Faites revenir les lardons avec les échalotes. Ajoutez une bouteille de bière pour décoller les sucs de viandes . Versez le... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

BOEUF A LA BIERE

Temps de cuisson:1h30 à 2h00 Pour 6 personnes: *1k200 gr de viande de boeuf à bourguignon *3 bouteilles de bière *2 carottes *sel/poivre *1 échalote ou 1 oignon *25 gr de beurre *25 gr de farine Epluchez, lavez et coupez les carottes. Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez la viande, la mettre dans une cocotte avec les carottes,versez 2 bouteilles de bière. Faites un roux avec le beurre et la farine, puis détendez-le avec une bouteille de bière. Ajoutez-le dans la cocotte et mélangez bien. Faites cuire1h30 à... [Lire la suite]
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