9 avril 2020
ÎLE FLOTTANTE CARAMEL BEURRE SALÉ
Crème anglaise : 500 ml de lait 70 g de sucre 1 gousse de vanille 5 œufs Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux et grattée. Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre. Versez le lait sur les jaunes et le sucre blanchit....