Grosses crevettes et queue de langouste pour notre entrée de reveillon de St Sylvestre . Plus light qu'à Noël !

Pour accompagner vos poissons je vous propose cette recette délicieuse! Pour 6 personnes: *7 jaunes d'oeufs *5 à 6 cuillères à soupe d'eau selon la consistance des oeufs(épais ou liquide) *1 jus et demi de citron *environ 250 gr de beurre clarifié(beurre...

*1 filet de saumon frais pas trop gras *un filet d'huile d'olive vierge *1/2 jus de citron Coupez des morceaux rectangulaires dans le filet du saumon, filmez-les en ballotins individuels,puis découpez de fins pétales de saumon que vous disposerez dans...