13 février 2010

MERINGUES ITALIENNES

Pour une plaque de four. Temps de réalisation,cuisson incluse :1h20mn. *2 blancs d'oeufs *88 gr de sucre glace Battre les blancs d'oeufs au batteur éléctrique,ajoutez le sucre glace bien incorporez,puis montez jusqu'à ce que le volume double au dessus d'un bain-marie ,on doit avoir la meringue brillante avec le bec d'oiseau ! Préchauffez le four à 120°c. Ensuite, coucher les meringues sur une feuille de papier sulfurisé avec une poche à douille. La recette m'a été donnée par laurence sur la photo. Enfournez les meringues... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 09:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]