AUX GOURMANDISES DE STEPH

24 décembre 2013

RECETTES DE FÊTES

Les fêtes de fin d'année arrivent bientôt, voici un récapitulatif d'idées recettes pour réussir vos repas. Figues farcies au foie gras. /archives/2011/11/06/22588001.html Huîtres chaudes en Sabayon /archives/2012/11/25/25660109.html Foie gras mi-cuit...

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Tags: NOËL, NOUVEL AN, ST SYLVESTRE, REVEILLON, fêtes

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23 décembre 2013

BÛCHE PISTACHE

Temps de préparation: 1h00. Cuisson génoise: 8 mn. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *125 gr de farine Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le mélange double de volume...

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Tags: sucre, farine, oeufs, pistache, crème liquide, pâte de pistaches, sucre glace

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22 décembre 2013

MERCI DE VOTRE VISITE

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22 décembre 2013

BÛCHE GANACHE CHOCOLAT NOIR

Temps de préparation: 1h00. Cuisson génoise: 8 mn. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *100 gr de farine *25 gr de cacao amer Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: chocolat, sucre, farine, oeufs, cacao, crème liquide

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21 décembre 2013

ST-JACQUES ET BOUDIN BLANC TRUFFE POÊLES AUX ECHALOTES ET PERLE DE BLE BOULGHOUR BJORG

Un petit défi pour une entrée de fête avec un produit bio Bjorg. Temps de préparation: 15 mn. Pour 2 personnes: *10 St-Jacques *2 boudins blanc au truffes *40 gr de beurre *2 échalotes *sel/poivre *1 sachet de perles de blé, boulghour Bjorg *2 cuil. à...

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Tags: beurre, échalote, ST-JACQUES, boudin blanc truffé, truffes, boulghour bjorg

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20 décembre 2013

MERCI DE VOTRE VISITE

Très bon weekend à tous.

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Tags: MERCI

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20 décembre 2013

MERINGUES FRANçAISES

Cuisson:2h30 à 3h00. Pour 30 à 40 petites meringues pour les bûches de Noël: *100 gr de blancs d'oeufs *200 gr de sucre semoule Préchauffez le four à 100°C. Mixez 1/3 du sucre pour le réduire en sucre glace. Montez les blancs d'oeufs, puis ajoutez le...

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Tags: sucre, BLANCS D'OEUFS

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19 décembre 2013

SOIREE DE FIN D'ANNEE LINXENS AU DOMAINE DES CLOS VALLEES - 78 LA FORTELLE

C'est dans un cadre magnifique à 15 mn de Mantes la Jolie ,où la société dans laquelle je travaille depuis 10 ans , nous a convié pour le repas de fin d'année sur le thème "Casino". Soufflé de lotte. Suprême de volaille au cèpe ,flan de courgettes et...

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Tags: domaine des clos vallées, la fortelle

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18 décembre 2013

MON FOIE GRAS MI-CUIT AU PORTO EN VIDEO AVEC RIPAILLE.TV

Le Foie Gras Mi-Cuit de Stéphanie http://www.ripaille.tv/foiegrasmicuit/ A l’approche des fêtes de fin d’année, Stéphanie -qui teint le blog « Aux Délices de Steph« - nous propose sa recette de foie gras mi-cuit à la cocotte-minute, une recette simple...

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Tags: poivre, sel, sucre, foie gras, porto-vecchio, RIPAILLESTV, noix de muscade

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17 décembre 2013

MARCHE DU TERROIR DE CONFLANS-ST-HONORINE

Cette année c'est Danielle qui remporte la 1ère place du concours. Cuisson des saucisses de Morteau. Epluchage des légumes. Tuiles de Comté en préparation. Les oignons sont terribles!!!mes yeux sont en larme! Pommes de terre râpée chez Danielle. Préparation...

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Tags: conflans st-honorine, benoît Molin, marché du terroir, pauses gourmande

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