13 avril 2020

JOYEUX LUNDI DE PÂQUES

  Excellente journée de lundi de pâques à vous. 
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11 avril 2020

CHOU VERT RÂPÉ

  1/2 chou vert  Sel Poivre Vinaigre de cidre et de vin Huile d'olive      Coupez la moitié d'un chou vert.      L'avez-le sous l'eau froide.  Râpez avec une mandoline.    Ajoutez le vinaigre en mélangeant bien.  Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive.  Mélangez tous.  Réajustez l'assaisonnement et laissez mariner 2h00 au réfrigérateur.     
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09 avril 2020

ÎLE FLOTTANTE CARAMEL BEURRE SALÉ

  Crème anglaise : 500 ml de lait 70 g de sucre  1 gousse de vanille  5 œufs    Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux et grattée.  Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre.  Versez le lait sur les jaunes et le sucre blanchit.  Remettre sur le feu moyen et sans cesser de remuez avec une cuillère en bois faire des 8 jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite mettre dans une récipient propre au réfrigérateur.    Blancs d'œufs cuits: ... [Lire la suite]
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07 avril 2020

TRÈS BONNE JOURNÉE À VOUS

On est tous confinés mais on peut profiter de la nature et du soleil dans notre jardin.  La vie est belle. 🌈🙏🌸💕
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07 avril 2020

LASAGNES

  Pour 4 personnes : 4 steak haché  1 boîte de concassé de tomates  Sel, poivre Ail en poudre ou frais écrasé  Pâte à lasagnes  Crème fraîche  Emmental râpé   Faites revenir la viande dans une poêle.  Assaisonnez, ajoutez l'ail.    Versez le concassé de tomates, mélangez.      Cuire les pâtes 10 mn dans l'eau salée.    Égouttez- les.  Beurrez le plat, déposez des pâtes au fond, puis la moitié de l'appareil viande... [Lire la suite]
05 avril 2020

GÂTEAU AUX BLANCS D'ŒUFS ET AUX 2 CITRONS

 
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04 avril 2020

TARTELETTES AUX GARIGUETTES

  Crème pâtissière : 1 jaune d'œuf  35 g de sucre  150 ml de lait  13 g de maïzena  Vanille Faites bouillir le lait avec la vanille et la moitié du sucre.  Mélangez le jaune d'œuf et le reste de sucre.   Ajoutez la maïzena, puis versez un peu de lait chaud dessus. Mélangez. Versez le tout dans la casserole et sans cesser de fouetter, laissez épaissir jusqu'aux 1ères ébullitions.  Versez dans un cul de poule, filmez au contact et mettre au frais.   Dressage : Dans une... [Lire la suite]
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27 mars 2020

CONFITURE DE PISSENLIT

    Prévoyez beaucoup de temps pour cette recette.  J'ai mis 2h00 à retirer les pétales de 150 fleurs de pissenlit.  Ensuite il faut 1h30 de cuisson en tout.  Pour cette recette j'ai tout divisé par 2, car je n'avais que 150 fleurs de pissenlit.  J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre spécial confiture avec de la pectine     
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24 mars 2020

PALETS BRETON

      Après 2h00 passé au réfrigérateur, coupez des tranches et retirez le film.  Placez-les dans les alvéoles des moules.
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18 mars 2020

PANNA COTTA VANILLE AUX FRAISES

   
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