16 avril 2014

ASPERGES CRUES A L'HUILE D'OLIVE PUGET ET AU PIMENT D'ESPELETTE

  Idée recette du salon du blog de Paris, ce weekend. Pour 3 personnes: *500 gr d'asperges fraîches *2 cuil. à soupe d'huile d'olive puget *1 cuil. à café de piment d'Espelette *sel *ail ciselé *ciboulette Epluchez les asperges, rincez-les. Coupez-les en fins biseaux. Assaisonnez avec l'huile, la crème de piment, le sel, la ciboulette ciselée et l'ail . Très pratisque le bec verseur. Mélangez et servir bien froid.
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13 avril 2014

3 ème SALON DU BLOG CULINAIRE A PARIS

Philippe Conticini. Merci à toute l'équipe de 750 gr et à ses partenaires ci-dessous pour cette belle journée. Lidol pour la découverte de ses vins rosés et d'autres produits :macarons au foie gras, pistache,café ; pains spéciaux... L'huile Puget avec toute sa gamme de produit . Kenwood qui présentait une gamme varié de la machine à thé au robot culinaire cuiseur. 750 G le mag. Terre exotique avec sa riche gamme de produits culinaires. Interfel pour ses fruits et légumes de saison. ... [Lire la suite]
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12 avril 2014

GÂTEAU FRAMBOISES ET ABRICOTS

  Pour 10 personnes:   *Pâte à cigarette: *30 gr de beurre mou *30 gr de sucre glace *1 blanc d'oeuf (20 gr) *20 gr de farine *10 gr de cacao Placez le tapis relief sur une plaque perforée. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre glace. Ajoutez le blanc d'oeuf, puis la farine et le cacao tamisés. Etalez la pâte au racloir en incrustant bien dans les dessins et mettre 30 mn au congélateur.   *biscuit aux amandes: *20 gr de beurre *150 gr de poudre d'amandes *150 gr de sucre glace *25... [Lire la suite]
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10 avril 2014

PAIN D'EPICES

Temps de cuisson: 40 mn. Pour 8 personnes: *100 gr de beurre *250 gr de miel *100 ml de lait *50 gr de cassonade *1 oeuf *200 gr de farine *1 pincée de sel *1 cuil. à café de 4 épices *1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre et le miel avec le lait. Ajoutez la cassonade, mélangez. Incorporez l'oeuf, puis versez la farine, la levure, les 4 épices et le sel. Mélangez bien. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 30 à 40 mn à 190°C. Après cuisson... [Lire la suite]
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09 avril 2014

MERCI DE VOTRE VISITE

 
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08 avril 2014

SALON SUGAR PARIS

  Un apéritif au goût de tarte au citron meringuée et tarte au fraises.    
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05 avril 2014

QUATRE QUART AU CHANVRE

Le weekend passé, j'ai goûté un quatre quart au chanvre dans un salon bio. Après avoir acheté de la farine de chanvre j'ai testé à mon tour et le résultat est très savoureux. Temps de cuisson: 1h00 à 165°C. Pour moule à cake : *4 oeufs (leurs poids en sucre, beurre, farine) *125 gr de farine de blé *125 gr de farine de chanvre *200 gr de beurre (la farine de chanvre est grasse -50 gr) *250 gr de sucre Battre en pommade le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez. Tamisez les farines et mélangez à la... [Lire la suite]
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03 avril 2014

VERNISSAGE AU CAC GEORGES BRASSENS A MANTES LA JOLIE

Vernissage jeudi 03 avril à 19h00, pour découvrir l'exposition dédiée à la lutte contre le cancer du sein. Des articles seront vendus aux enchères au profit de la lutte contre le cancer du sein. Venez nombreux et nombreuses; on compte sur vous. On est et sera tous touché de près ou de loin par cette maladie. CAC Georges Brassens 18 rue de Gassicourt 78200 Mante-la-jolie  (à 5 mn à pied du restaurant le régent)  
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02 avril 2014

CONCOURT PHOTO CHOCOLAT CASTELAIN

Avec cette recette, je participe au concourt photo de la chocolaterie Castelain.   Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 8 mn. Pour 12 coeurs: *125 gr de chocolat noir à 70% de cacao Castelain *4 oeufs *112 gr de sucre *112 gr de beurre *50 gr de farine Faites fondre le chocolat avec le beurre. Préchauffez le four à 180°C. Battre au robot le sucre et les oeufs entiers. Mélangez le chocolat et le beurre fondu avec le mélange oeufs-sucre. Incorporez la farine délicatement et versez dans 12... [Lire la suite]
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29 mars 2014

OEUFS DE PÂQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

  Pour 2 oeufs: *300 gr de chocolat au lait *3 gouttes d'alcool (vodka,rhum...) *poudre d'or Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans un appareil spécial pour chocolat. Mélangez l'alcool avec de la poudre d'or et déposez au pinceau à l'intérieur du moule. L'alcool va s'évaporer en séchant. Badigeonnez de chocolat au lait fondu en couche épaisse et mettre au réfrigérateur.   Tapotez le moule pour décoller les coques. Faites fondre 50 gr de chocolat pour soudez les coques entre elles. ... [Lire la suite]
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