28 septembre 2019

MACARONS CASSIS FRAMBOISES

     

21 septembre 2019

CAKE POIVRONS, CUMIN ET COURGETTE

    Pour 6 personnes : 2 poivrons  1/2  courgette 12 cl d'huile d'olive  1 cuillère à café de cumin en poudre 3 œufs  180 g de farine  1 cuillère à café de levure  10 cl de lait  80 g d'emmental râpé  Sel et poivre.      Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés.  Ajoutez la courgette coupée en lamelles et les poivrons dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.  Salez et poivrez. Et cuire 20 mn.    ... [Lire la suite]
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14 septembre 2019

MACARONS CARAMEL BEURRE SALÉ ET POMMES FAÇON TATIN

  Coques: 150g de sucre glace 150 g de poudredd'amandes  60 +50 g de blanc D'œufs  150 g de sucre 35 gr d'eau   Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour montez en meringue avec le sucre cuit). Dans une casserole, versez 35 g d'eau et 150 g de sucre semoule. Cuire pour atteindre 117° et... [Lire la suite]
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31 août 2019

MEXIQUE LUXURY BAYA PINCIPE SIAN KA'AN

   
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10 août 2019

BAKALAR MEXIQUE

  BAKALAR est un lieu magique, un lagon d'eau douce de presque 7 km. On y voit jusqu'à 7 nuances de couleurs selon le soleil ou les nuages.    Calme et reposant, cet endroit est paradisiaque.          On s'arrête plus loin sur l'autre côté pour faire un gommage avec les boues argileuses. Cette boue est douce mais ça sent très mauvais.  On applique la boue sur le corps et le visage et on laisse sécher 10 mn. On rince ensuite, la peau est très... [Lire la suite]
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23 juillet 2019

MACARONS PISTACHES

  Quelques pistaches non salées concassées.    Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour montez en meringue avec le sucre cuit). Dans une casserole, versez 35 g d'eau et 150 g de sucre semoule. Cuire pour atteindre 117° et versez sur les blancs , et montez en meringue ferme et brillante. Dressez sur... [Lire la suite]
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20 juillet 2019

TARTE AUX PRUNES

  Pour 8 personnes : 1 pâte brisée  800 g de prunes 200 g de poudre d'amandes  Beurre  Préchauffez le four à 205°c. Sur un plan de table fariné étalez la pâte. Piquez-la.  Beurrez les cercles à tarte sans fond.  Placez la pâte dans le cercle, découpez avec le rouleau l'excédent de pâte. Versez la poudre d'amandes au fond, puis dénoyautés les prunes et garnir la tarte.  Saupoudrez de sucre et cuire 30 à 45 mn.   
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13 juillet 2019

CRÈME AU CHOCOLAT EXPRESS

    Une crème au chocolat avec peu de chose, pour un dessert avec ce qu'il y a dans le frigidaire.  Pour 6 ramequins : 630 g de yop au chocolat  4 œufs entiers +2 jaunes d'œufs  50 g de sucre  Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre pendant 2 mn.  Ajoutez le yop au chocolat, mélangez.  Versez dans les ramequins.  Préchauffez le four à 150°c. Placez les ramequins dans un plat avec bain-marie et cuire 30 mn à 45 mn.   
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13 juillet 2019

RESTAURANT LA MARE AUX CLERCS

Excellent accueil, très bonne adresse, cuisine maison. Je vous conseille vraiment ce restaurant, nous nous sommes régalés.         
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06 juillet 2019

CLAFOUTIS AUX CERISES

Recette Laduree  Pour 8 personnes : 1 citron non traité  175 g de sucre semoule  1 pincée de sel  50 g de maïzena  50 g de farine type 45 3 œufs entiers + 2 jaunes  30 cl de lait entier  30 cl de crème  liquide  500 g de cerises Dans un saladier, râpez le zeste du citron.  Versez le sucre et mélangez.  Puis incorporez le sel, la maïzena et la farine.  Ajoutez les œufs entiers et les jaunes, fouettez le tout ensemble.  Versez enfin le lait et la crème,... [Lire la suite]
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