AUX GOURMANDISES DE STEPH

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1 avril 2017

BONNES VACANCES DE PÂQUES

A très bientôt!

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25 mars 2017

TARTE AU CHOCOLAT

Recette du livre "je passe mon CAP de pâtisserie en candidat libre" chef Régis et chef Damien. Pour 8 personnes : *Pâte sucrée cacao : *100 g de beurre demi-sel *70 g de sucre glace *1 g de sel *40 g d'oeuf * 150 g de farine *28 g de poudre d'amandes...

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Tags: chocolat, beurre, sel, oeuf, farine, beurre salé, poudre d'amandes, creme liquide, glucose, CACAO 100%

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23 mars 2017

LE PETIT CARRE DE CHOCOLAT VOUS OUVRE SES PORTES

Pour fêter Pâques qui arrive bientôt, "le petit carré de chocolat" vous ouvre ses portes dès demain 10h00. Voici l'adresse: Z.I les Glaises- polydocks-RDC Haut 14 avenue du 1er mai- 91120 PALAISEAU Portes ouvertes de 10h00 à 16h00. * VENDREDI 24 MARS...

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Tags: LE PETIT CARRE DE CHOCOLAT

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19 mars 2017

SOUFFLÉ AUX ÉPINARDS

Pour 4 personnes: *300 g d'epinards frais *30 g de maïzena *5 g de levure chimique *4 jaunes d'oeufs *160 g de gruyère râpé * un peu de noix de muscade *poivre /sel *2 blanc d'oeufs Prechauffez le four à 180°c. Mélangez les épinards avec la maïzena, la...

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Tags: poivre, sel, oeuf, muscade, emmental, Épinards

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11 mars 2017

CARROT CAKE

Recette prise dans le best of 2010 de la revue SAVEURS. Préparation :20 mn. Cuisson : 40 à 50 mn. *80 g de nous de pécan *225 g de farine *210 g de sucre roux *1 sachet de levure *3 oeufs *le jus d'une demi-orange *125 g de beurre ou 18 cl d'huile *5...

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Tags: huile d'olive, carottes, cannelle, noisettes grillées

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4 mars 2017

CAKES AUX FRUITS CONFITS

Recette tirée du livre "je passe mon CAP en candidat libre "chef Régis et chef Damien. Pour 1 grand cake et 4 petits: Temps de cuisson: 30 mn pour les petits ; 40 mn pour le grand. *125 g de fruits confits en cubes *165 g de raisins secs blonds (macérés...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, oeufs, levure, abricots, raisins, rhum, pruneaux, fruits confits

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25 février 2017

L'INSTANT

Pâtes forestières. Les tartines chaudes. Tarte aux pommes et sa glace.

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Tags: l'instant, poissy l'itaurant l'esturgeon

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18 février 2017

RAINBOW CAKE

Pour 4 personnes : *Génoise : * 2 g de levure * 2 oeufs *150 g de lait *88 g de beurre *172 g de sucre *172 g de farine Versez les oeufs dans un cul de poule,ajoutez le sucre et faites blanchir . La préparation doit doubler de volume. Ajoutez le lait,puis...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, levure, creme liquide, colorants, sucre glace, mascarpone

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14 février 2017

JOYEUSE SAINT VALENTIN

Joyeuse fête à tous les amoureux!

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10 février 2017

BOEUF À LA BUDWEISER

Temps de cuisson : 1h00. Pour 6 personnes : *1 kg de boeuf à bourguignon *1 carotte *60 g de beurre *thym *laurier *1 oignon *sel/poivre *60 g de farine *50 cl de bière Budweiser Farinez les morceaux de boeuf sur tous les côtés. Faites fondre le beurre...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, laurier, poivre, sel, thym, farine, carottes, BOEUF, BIERE, budweiser

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