07 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

    Pour 10 personnes : * 1 pâte feuilletée de 700gr *100 g de crème pâtissière : *150 g de lait *1 jaune d'oeuf *35 g de sucre *13 g de maïzena  Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre. Melangez avec un fouet le jaune d'œuf et le reste du sucre. Ajoutez la maïzena, Versez le lait chaud. Melangez bien et reversez dans la casserole , fouettez vivement jusqu'à épaississement . Reservez au frais.   *Crème d'amandes : *100 gr de beurre mou *100 gr sucre *100 gr poudre d'amande  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

PANETTONE GUY DEMARLE

      50 mn de cuisson. Temps de préparation :30 mn.  Repos: 2h00. Pour 12 personnes :                      
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01 janvier 2018

MACARON ISPAHAN PIERRE HERMES

  Joyeuse année 2018 à tous .  Recette issue du livre "Pierre Hermès ISPAHAN aux éditions de la Martiniere". Pour 4 personnes: A préparer la veille.   Garniture: *150 g de letchis egoutte *150 g de framboises     *Macaron: *55 g de blancs d'oeufs *62 g de poudre d'amandes *62 g de sucre glace *1 g de colorant en poudre carmin *17 g d´eau minerale *62 g de sucre 5 jours avant: cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et réservez les blancs au réfrigérateur . La veille,préparez... [Lire la suite]
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31 décembre 2017

CAKE AUX OLIVES ET AUX LARDONS

Pour 8 personnes : *250 g d'olives *200 g de lardons *250 g de farine *1 sachet de levure *4 oeufs *100 g d'huile d'olive *100 g de vin blanc *poivre/sel *150 g de gruyère    Melangez la farine Inès et la levure. Ajoutez les œufs, melangez.   versez le vin blanc (reste de petillant sur la photo).   Ajoutez l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre.   Apres avoir melangez les olives , le gruyère et les lardons. Versez dans un moule à cake et cuire 45 mn à... [Lire la suite]
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25 décembre 2017

JOYEUX NOËL

  Merci pour votre visite, je vous souhaite un joyeux Noël pleins de gourmandises. 💕💖🎄
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25 décembre 2017

JOYEUX NOËL

Merci pour votre visite, je vous souhaite un joyeux Noël pleins de gourmandises. 💕💖🎄
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25 décembre 2017

JOYEUX NOËL

Merci pour votre visite, je vous souhaite un joyeux Noël pleins de gourmandises. 💕💖🎄
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23 décembre 2017

BÛCHE AU NOUGAT GUY DEMARLE

    Pour 10 personnes :                                                      
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16 décembre 2017

FILET MIGNON DE SANGLIER

  Désolé ,j'ai oublié de prendre une photo de la viande cuite .   Pour 3 personnes: *1 filet mignon de sanglier *2 échalotes  *1 oignon *sel/poivre *beurre *thym *laurier   Épluchez les échalotes et l'oignon. Coupez-les en morceaux dans la longueur. Dans une cocotte faites fondre le beurre, faites dorer sur les 2 côtés le filet mignon salé et poivré,le thym et le laurier. Ajoutez les échalotes et l'oignon. Ajoutez un peu d'eau 10 cl. Laissez mijoter 45 mn. Tournez la viande de temps en temps. ... [Lire la suite]
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02 décembre 2017

DOMAINE DE ROCHEVILAINE *****

J'ai passé un très beau séjour durant les vacances de la Toussaint, dans cet établissement de prestige.                       
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