15 mars 2010

BONJOUR ET BIENVENUE SUR MON BLOG

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14 mars 2010

BONNE SOIREE

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14 mars 2010

TURQUIE AOUT 2006

Très agréables vacances à 46°C ,avec des gens très acceuillant. Seul les moustiques étaient pénibles! Plus de 10 piques le 1er jour!!! Les toilettes à l'époque des romains. Eau thermale chaude contenant du fer et naturellement chaude. Quelques hommes ont été choisi par la danseuse ,pour une danse orientale. Mon mari en faisait parti ! Dans une poterie artisanale. ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

GOÛTER ENTRE COPINE

Hier après-midi, mes amies et moi avons enfin pris le temps d'un après-midi pour nour retrouver (car depuis que je fais ma formation en cuisine surParis, je n'ai plus beaucoup de temps disponible );j'avais préparé des tartelettes aux citrons meringuées et des tartelettes au chocolat (vous trouverez les  recettes dans mon blog sur "cuisine" en tarte).
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13 mars 2010

JAMBONNETTE DE VOLAILLE

Durée de réalisation ,cuisson comprise :2h10. Pour 5 personnes : *1 poulet entier *3 cuisses de poulet individuel *1 bouquet garni *2 carottes *1 courgette *1 blanc d'oeuf *sel fin / poivre *de la crépine de porc *1 tomate *2 oignons *beurre *2 échalotes *20 cl de crème liquide Découpez à cru le poulet en 4 morceaux, les 2 cuisses, puis les 2 blancs. Si vous souhaitez réaliser votre fond brun de volaille lié, concassez la carcasse de volaille, dans un grand récipient faites dorer la carcasse ,ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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12 mars 2010

SUPER TP DE CUISINE AUJOURD'HUI

Ce matin nous avons réalisé des jambonnettes de volaille farcies avec des pommes noisettes . Un vrai délice, et très joli dans l'assiette !!!
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11 mars 2010

ESSAI GÂTEAUX COCO

Après dégustations avec mes collègues élèves cuisiniers , le verdict sur ma recette est que les gâteaux sont un peu trop gros, et trop secs, pas assez sucrés .Le point positif, c'est qu'ils ont un bon goût ! Donc si vous tentez ma recette, faites des boules de la grosseur d'une cuillère à café et cuire 5 à 7 mn de moins, rajoutez plus de sucre. A bientôt sur mon blog.
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11 mars 2010

BONNE SOIREE

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11 mars 2010

MESSAGE POUR FRANCINE

Francine, j'ai essayé comme promis d'inventer une recette sur les bases "des croquants à la noix de coco " de la marque bonne maman. Je n'ai pas réussi à reproduire à l'identique ,mais ce que j'ai testé donne un bon résultat !!! C'est légèrement moelleux à l'intérieur,croquant à l'extérieur, il me manque les "plus" qu'utilisent les industriels que je n'ai pas dans mes placards!!!! A tout à l'heure ,en TP cuisine ,avec mes petits rochers coco.
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11 mars 2010

MERCI DE VOTRE VISITE

Et à bientôt pour de nouvelles recettes.
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