23 décembre 2011

CHOCOLAT GRIOTTINES

  Pour 48 bouchées: *600 gr de chocolat au lait *48 Griottines Faites fondre le chocolat au bain-marie. Avec un pinceau, enduisez l'intérieur des empreintes, puis mettre le moule 30 mn au réfrigérateur. Mettre ensuite une deuxième couche de chocolat, puis remettre au frais. Placez ensuite une griottine dans chaque empreinte. Couvrez totalement avec le chocolat ,puis mettre au moins 6h00 au frais. Démoulez-les délicatement et dégustez!!!
Posté par SUCRE OU SALE à 08:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

23 décembre 2011

FILET DE LIEU NOIR AU SAPORI

Histoire de faire genre p'tite diet avant les fêtes!!! Pour 2 personnes: *2 filets de lieu noir *30 gr de beurre *du sapori Faites fondre le beurre dans une poêle, faites cuire les filets des deux côté en saupoudran du sapori. Dressez dans une assiette. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce Hollandaise.
Posté par SUCRE OU SALE à 06:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
22 décembre 2011

HALWATI SHOP

  http://halwatishop.com/ Ils ont de très beaux produits pour la pâtisserie ,j'y ai commandé des emporte-pièces à piston orchidée, hybiscus,feuilles, flocons de neige ...Certains sont utilisés dans mes recettes petits gâteaux, petits biscuits ou entrée avec la tourte aux poireaux et les feuilles.
Posté par SUCRE OU SALE à 09:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
22 décembre 2011

MERINGUES

Posté par SUCRE OU SALE à 06:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 décembre 2011

CANNELES AU RHUM

Préparation:15 mn. Repos:24h00. Cuisson:50 mn. Pour 4 personnes: *1 gousse de vanille *25 cl de lait entier *30 gr de beurre +10 gr pour les moules *125 gr de sucre + 15 gr pour les moules *100 gr de farine *2 oeufs entiers+ 2 jaunes d'oeufs *3 cuil. à soupe de rhum Fendez la vanille en deux ,récupérez avec un couteau les grains. Dans une casserole, portez le lait à frémissement, ajoutez le beurre, remuez , puis ajoutez la vanille et les graines. Couvrez et laissez infuser hors du feu.   Dans un... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 décembre 2011

TOURTE AUX POIREAUX

  Recette tirée du livre "cuisine de référence".  Moi j'ai fais ma pâte au cook'in. Voilà c'est prêt! 
Posté par SUCRE OU SALE à 06:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

19 décembre 2011

SAPIN DE FÊTE AUX AMANDES GRILLEES

Inspiré par le travail d'un chocolatier Parisien: Pour 2 personnes: *200 gr de chocolat noir pour les disques Faites fondre le chocolat au bain-marie ,puis sur des feuilles rigides en rotoïd, versez le chocolat pour avoir 4 cercles de diamètre différents. Placez une autre feuille dessus et laissez refroidir. _ *100 gr de chocolat au lait *100 gr de chocolat noir *160 gr d'amandes en batonnet *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre *poudre dorée *perles en sucre Faites dorer les amandes 7 mn au four à 200°C. ... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 07:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 décembre 2011

MERCI DE VOTRE VISITE

A demain pour la recette! Bonne soirée.
Posté par SUCRE OU SALE à 19:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
18 décembre 2011

AMANDES GRILLEES AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes: *150 gr de chocolat au lait *130 gr d'amandes en batonnet  *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre _ *150 gr de chocolat noir *130 gr d'amandes en batonnet *1 cuil. à soupe de beurre de cacao ou de beurre   Torréfiez 7 mn à 200°C , les amandes en batonnet. Laissez-les refroidir ensuite. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la cuil. de beurre de cacao. Ajoutez les amandes et mélangez bien. Prenez une cuillère et faites des tas que vous déposerez sur une feuille... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 07:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 décembre 2011

BÛCHE EN NOUGAT GLACE AU GRAND MARNIER

  Merci Rachida ,pour ta démonstration de la bûche glacée et de tes bras pour la réaliser. Comme Rachida ,vous pouvez remplacer le Grand Marnier par de la vanille liquide.      
Posté par SUCRE OU SALE à 06:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,