28 mai 2012

UN APRES-MIDI EN CAMPAGNE

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27 mai 2012

COLLONGES LA ROUGE

   
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26 mai 2012

COULANT AU CHOCOLAT

Pour 12 personnes: *250 gr de chocolat à 70% de cacao *225 gr de beurre *100 gr de farine *7 oeufs *225 gr de sucre Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou 1 mn au micro-ondes. Mélangez les deux préparations et incorporez délicatement la farine. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des moules de 5 cm de diamètre . Garnir les deux tiers de pâte et cuire 8 à 10 mn. Démoulez les coulants et dégustez sans attendre.   ... [Lire la suite]
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25 mai 2012

ROCAMADOUR

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24 mai 2012

SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS

www.salondublogculinaire.com  
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24 mai 2012

CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Atelier spécial rhubarbe chez Rachida. Pour 8 personnes:   Epluchez et coupez 500 gr de rhubarbe et laissez dégorgez l'eau avec 200 gr de sucre. Il est préférable de laissez 12h00 ,dégorger l'eau avec le sucre et égoutter avant de les mettre dans la pâte.    
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23 mai 2012

COUPE DE FRAISES ,ANANAS POELES ET GLACE BABA AU RHUM

Une idée et réalisation de Graziella. Merci, c'était délicieux! *1 pot de glace au baba au rhum *fraises au sucre *1 ananas caramélisé à la vanille *chantilly Lavez les fraises et les sucrer. Dans une poêle, fondre du beurre et laissez caraméliser les cubes d'ananas avec un peu de sucre et de vanille à feu doux. Laissez refroidir . Dressez dans des coupes, les fraises, les ananas, une boule de glace au baba au rhum et un peu de chantilly.
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22 mai 2012

TARTELETTES FRAISES-RHUBARBE

Un atelier spécial rhubarbe chez Rachida. Temps de préparation: 2 h00 Pour 12 tartelettes: *1 kg de rhubarbe *500 gr de fraises *1/2 litre de crème pâtissière *200 gr de sucre *1 pâte sablée   *Crème pâtissière:   *Pâte sablée: 3. Mettre le beurre tempéré en parcelles au milieu de la fontaine. 4.Incorporez le beurre à la farine en l'effritant du bout des doigts pour obtenir une espèce de "sable". *Ajoutez à ce "sablé" le mélange oeufs.     Etallez la pâte et coupez des cercles... [Lire la suite]
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21 mai 2012

TIRAMISU

  Pour 10 personnes: *250 gr de mascarpone *40 cl de crème liquide *vanille en poudre ou liquide *150 gr de sucre glace *1 bol de café mélangé à 50 gr de sucre *2 cuil. à soupe de rhum ambré ou de marsala *1 boîte de biscuits à la cuillère *du cacao Montez la crème liquide (30 cl) en chantilly au robot avec le sucre glace et la vanille. Avec le reste de la crème (10 cl), détendre la mascarpone et la fouetter. Mélangez le tout. Ajoutez le rhum au bol de café sucré. Imbibez les biscuits en les plaçants au fond du... [Lire la suite]
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20 mai 2012

DEVINETTE DU SOIR

Quel est ce village du Berry , dans le Cher ? J'espère avoir de bonnes réponses.
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