AUX GOURMANDISES DE STEPH

4 octobre 2012

CORSE -2EME JOUR

Porticcio. Arrêt sur la route qui nous mène au sud-ouest de la corse. Propriano. Assiette de charcuteries Corse. Glaces artisanales :Cédrat Corse et citron-basilic. Bonifacio. Porto-vecchio. (prévoir de quoi repousser les moustiques) Excellent accueil,...

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Tags: CORSE, bonifacio, porticcio, porto-vecchio, propriano

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3 octobre 2012

TARTE AUX POMMES ET AUX PRUNES

Pour 10 personnes: *1 pâte feuilletée *1 pomme *2 pot de compote de pommes *4 prunes *60 gr de beurre *25 gr de sucre roux Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée, versez les 2 pots de compote, lavez la pomme. Coupez des tranches fines...

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Tags: beurre, pâte feuilletée, sucre roux, compote de pomme, pommes, PRUNES

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2 octobre 2012

L'ÎLE DE BEAUTE-LA CORSE AJACCIO -1ER JOUR

Arrivée en Corse avec une température de 27°C.

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Tags: AJACCIO, la Corse

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1 octobre 2012

MERCI DE VOTRE VISITE

Ce weekend j'étais sur la Corse à Ajaccio, c'est vrai c'est vraiment l'île de beauté. A bientôt pour les photos.

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30 septembre 2012

SAUTE DE PORC AU VIN BLANC ET AUX HERBES

Pour 3 personnes: *500 gr de viande pour sauté de porc *persil *sariette *estragon *ail de Lomagne *50 cl de vin blanc *1 cube de bouillon knorr *sel/poivre *un trait d'huile d'olive Mettre la viande parée et découpée en morceaux dans une cocotte, ajoutez...

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Tags: porc, persil, SARIETTE, ail de Lomagne, VIN BLANC, estragon

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29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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28 septembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes: *2 oeufs entiers *65 gr de sucre en poudre *65 gr de farine Battre au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée délicatement. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un cercle et posez-le...

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Tags: ganache, GENOISE

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27 septembre 2012

1er ESSAI DE WEDDING CAKE

Pour 4 personnes: *2 oeufs entiers *65 gr de sucre en poudre *65 gr de farine Battre au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée délicatement. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 cercles individuel...

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Tags: pâte à sucre, wedding cake

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26 septembre 2012

AGNEAU PRESTO AU BEURRE DEMI SEL D'ISIGNY D'AIL DE LOMAGNE ET PERSIL

Pour 3 personnes: *1 rumsteack d'agneau *4 noix d'agneau dans le gigot *1 beurre d'ail maison:voir recette page d'avant Cuire les morceaux d'agneau avec le beurre d'ail sur feu moyen ,ne pas laisser brûler. Servir et dégustez!

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Tags: persil, agneau presto, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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26 septembre 2012

BEURRE D'AIL

*60 gr de beurre demi-sel d'Isigny *1 gousse d'ail écrasée *persil Dans un bol mixer le beurre, le persil et ajoutez l'ail écrasé. Posez sur un film étirable, fermez en faisant un boudin et placez au frais ou au congélateur.

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Tags: persil, ail de Lomagne, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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