AUX GOURMANDISES DE STEPH

30 octobre 2012

CAROTTES RÂPEES EXPRESS

Pour 2 personnes: *2 carottes *vinaigrette Pelez les carottes, râpez avec une râpe manuelle (acheté à la foire d'automne, pour décorer les buffets) dans la longueur . Assaisonnez avec la vinaigrette ,laissez au réfrigérateur 1h00.

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Tags: carottes

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2 août 2012

SALADE DE COURGETTES,PIGNONS DE PIN & JAMBON AOSTE

Un filet d'huile d'olive et ail "fan et jicé Robin".

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Tags: COURGETTES, AOSTE, PIGNONS DE PIN

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18 juillet 2012

SALADE DE TOMATE MOZZARELLA

Pour 2 personnes: *1 grosse tomate *1 boule de mozzarella *feuille de basilic *huile d'olive *vinaigre *sel/poivre Coupez la tomate en tranches, puis la mozzarella. Disposez en alternant chaque tranche. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un filet...

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Tags: tomate, mozzarella

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29 juin 2012

SALADE COMPOSEE ESTIVALE DE RACHIDA

Merci Rachida pour ta délicieuse et généreuse salade, c'était un régal par cette chaleur. Pour 4 personnes: *2 carottes râpées *1 concombre *8 tomates cerises *20 olives noires *2 oeufs durs *1 boîte de maïs *cubes de fromages de Hollande *4 pommes de...

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Tags: crevettes, olive, carottes, pommes de terre, CONCOMBRE, thon, salade, oeuf dur, MAÏS

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7 juin 2012

QUICHE AUX POMMES DE TERRE ET BACON

Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *125 ml de lait *125 ml de crème *2 oeufs entiers *noix de muscade/poivre *5 pommes de terre cuites à l'eau *12 tranches de bacon *200 gr d'emmental Etalez la pâte, foncez un cercle sans fond. Préchauffez le four à 180C°C....

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Tags: oeufs, muscade, pommes de terre, crème liquide, quiche, BACON, emmental

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15 mai 2012

SALADE DE SAISON

Pour 1 personne: *1 mélange de salades *vinaigrette au vinaigre balsamic et vinaigre de vin *1 oeuf dur *tomate cerise *4 pommes de terre de l'île de Jersey cuites à l'eau *Vinaigrette: *1 cuil. à café de moutarde *se/poivre *1cuil. à café de vinaigre...

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Tags: huile, moutarde, pommes de terre, salade, oeuf dur, vinaigre balsamic

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6 mai 2012

ASPERGES FINES A LA CREME

Pour 6 personnes: *1 kg d'asperges fines *15 cl de crème *2 cuil. à soupe de vinaigre *sel/poivre Retaillez les queues des asperges,puis les passer sous l'eau. Placez-les dans le bac vapeur de la cocotte minute. Versez un fond d'eau dans la cocotte, placez...

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Tags: asperges, poivre, sel, crème, vinaigre

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9 avril 2012

PÂTE BERRICHON DE PÂQUES

Merci Evelyne pour ce délicieux pâté Berrichon de Pâques.

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Tags: porc, persil, pâte feuilletée, oeufs, cognac, échalote, pâté Berrichon, viande de veau

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31 mars 2012

TARTE AUX POIRES ET AU ROQUEFORT

Pour 2 personnes: *1 pâte brisée *2 poires *40 gr de Roquefort Préchauffez le four à 200°C. Etallez la pâte brisée et découpez deux cercles. Lavez et coupez les poires avec la peau en tranches et disposez-les sur la pâte. Parsemez ensuite avec le Roquefort...

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Tags: pâte brisée, poires, roquefort

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24 mars 2012

CROUSTILLANT DE CAMEMBERT PAR LE CHEF JEAN-PIERRE COROYER

Pour 4 personnes: *1 camembert *du pain de mie *2 pommes *de la pâte de spéculos *50 gr de raisins *4 feuilles de brick *50 gr de beurre fondu Beurrez les feuille de brick, coupez le camembert dans l'épaisseur en trois pour faire comme un mille feuille....

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Tags: beurre, feuille de brick, pomme, raisins, pâte de spéculos

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