AUX GOURMANDISES DE STEPH

19 mai 2011

CHARLOTTE AUX FRAISES

Temps de préparation: 30 mn. Pour 4 personnes: *4 petits suisses *sucre vanillé et sucre selon votre goût *1 poignée de fraises *des biscuits à la cuillère *1 sirop pour imbiber les biscuits(eau+sucre ou sirop de fraises+eau) Dans un bol, versez 4 petits...

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Tags: sucre, biscuit à la cuillère, fraises, gervais, petits suisses

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16 mai 2011

BISCUIT TIEDE A L'HUILE D'OLIVE AU PARFUM CITRON

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson:17 mn. Pour 5 cakes: *22 gr de beurre doux *1 citron non traité *120 gr de farine *75 gr de sucre *25 gr de miel *2 oeufs entiers+1jaune *1/2 sachet de levure *1 pincée de bicarbonate de soude *90 gr d'huile...

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Tags: citron, olive

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8 mars 2011

BUGNES ET BEIGNETS

Temps de préparation: 20mn +1 h00 de repos Temps de cuisson: 20 mn. *BUGNES: *250 gr de farine *3 oeufs *40 gr de beurre mou *le zeste râpé de 1 citron *1 pincée de sel *40 gr de sucre "cassonade" *BEIGNETS: *250 gr de farine *1 sachet de levure *2 oeufs...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, lait, oeufs, cassonade, levure, zestes, beignets, bière, bugnes

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15 février 2011

MOELLEUX AUX MYRTILLES

Voilà une recette réalisée il y a quelques semaines.

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Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, myrtilles

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29 janvier 2011

ECLAIRS AU CHOCOLAT

Temps de préparation: 1h30 à 2h00. Temps de cuisson: 30 mn. Pour 8 personnes : Recette de la crème pâtissière et du glaçage tirée du livre "chocolat donna hay " les cahiers gourmands. *Crème pâtissière au chocolat: *500ml de lait *200 gr de chocolat noir...

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Tags: chocolat, éclairs

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21 janvier 2011

GALETTE AUX POMMES

Temps de préparation:3H00; Temps de cuisson:30 mn. Pour 10 personnes: *Pâte feuilletée dans le cook'in Demarle : *250 gr de beurre *5 gr de sel *250 gr de farine *1 cuil.à café de vinaigre blanc *120 gr d'eau Coupez le beurre en des et le mettre 30mn...

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Tags: pâte feuilletée, pomme

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10 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE AVEC POUDRE DE NOISETTES

Recette de base identique à celle publiée dans l'atelier, on remplace juste la poudre d'amandes par la poudre de noisette; et on ne met pas de pistache mais quelque gouttes d'essences d'amandes amère.

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Tags: pâte feuilletée, poudre de noisettes

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10 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE PISTACHE

Temps de préparation: 2h30. Pour 10 personnes: *Pâte feuilletée: voir recette dans les archives 2010. Ou achetez 2 pâtes feuilletées *Crème Pâtissière:(merci rachida de nous avoir fait rajouter la crème pâtissière ,cela qui rend plus onctueuse la frangipane...

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Tags: pâte feuilletée, pistache, poudre d'amandes

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20 décembre 2010

CHAUSSONS AUX POMMES

Temps de préparation:40 mn. Temps de cuisson: 30 mn. Pour 7 chaussons: *1 pâte feuilletée *1 pot de compote de pommes *1 oeuf battu pour la dorure Préchauffez le four à 200°C. Prédécoupez des ronds dans la pâte, puis mettre une cuillère de compote au...

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Tags: pâte feuilletée, compote de pomme

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12 décembre 2010

BÛCHE AUX GRIOTTES OU AUX FRAMBOISES

Pour mieux voir la recette, cliquez sur la photo pour l'agrandir. Détendre la mascarpone. Préparation de la génoise.

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