Apéritifs

Temps de cuisson: 12 mn à 220°C. Pour 1 plaque mini cosy + 7 alvéoles moule coquille: *125 gr de farine (250 ml) *5 ml de levure *2 ml de sel *poivre *3 oeufs (blancs et jaunes séparés) *125 ml de lait *75 cl de bière *30 ml d'huile d'olive *50 gr de chorizo Préchauffez le four à 220°C. Dans un cul de poule, versez les éléments secs:farine,levure,sel,poivre; puis ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait.   Fouettez bien.   Ajoutez la bière, l'huile et le chorizo en petits morceaux. Montez les... [Lire la suite]

Pour 8 grosses gaufres que l'on recoupe en trois par gauffre: *3 oeufs séparés *175 ml de bière *175 g de farine *5 ml de levure chimique *2 ml de sel *poivre du moulin *5 brins d'aneth *50 gr de fromage râpé *50 ml d'huile d'olive  Mélangez les jaunes d'oeufs,la bière,la farine,la levure,le sel  et le poivre. Hachez l'aneth. Ajoutez dans la préparation avec le fromage râpé et l'huile. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte. Préchauffez le four à... [Lire la suite]

Un atelier avec des recettes simples et légères pour l'été. Pour 30 Bouchées au surimi: *1 échalote *3 tranches de pain de mie *5 branches de persil *300 gr de surimi *3 oeufs *25 ml d'huile d'olive *sel/poivre Versez tous les ingrédients dans l'extra chef :échalotte,pain de mie coupé,persil ciselé,surimi coupé,huile d'olive,oeufs,sel/poivre. Tirez sur la languette afin que le mélange soit haché. Disposez la préparation dans des moules et cuire 15 à 20 mn à 200°C. Dégustez chaud ou tiède.     ... [Lire la suite]

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 4 personnes: *1 plateau de fromages frais avec origan,olive,oignon,tomate,basilic *1 pâte feuilletée *1 oeuf Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.   Découpez des bandes de pâte,posez-les sur une feuille anti-adhésive. Humidifiez les bords avec de l'eau. Déposez un morceau de fromage. Recouvrez avec un morceau de pâte feuilletée, soudez bien les bords. Mettre 30 mn au réfrigérateur. Préchauffez le four à 230°C. Après le... [Lire la suite]

Temps de préparation:20 mn. Pour 4 personnes: *1 paquet de mini biscotte *beurre doux  *1 petit pot d'oeufs de poissons *50 gr de tapenade *100 gr de saomon fumé parfumé au basilic et citron *du pâté de canard  *mayonnaise *16 tomates cerises Beurrez les toasts qui accompagneront le saumon et les oeufs de poissons. Tartinez la tapenade et le pâté de canard. Posez une noisette de mayonnaise sur les toasts et déposez une tomate cerise . Voilà des assiettes colorées et appétissantes !

  Pour le 2ème défi sensations "croustillants,moelleux ou fondant" ,j'ai reçu ce colis pour le réaliser . Merci aux biscuits et gâteaux de France et à Mangara .   Qu'est-ce que la Profession des biscuits et Gâteaux de france? Le regroupement syndical crée en 1945 réunit les fabricants de biscuits & gâteaux français,PME régionales et entreprises nationales leaders, soit 60 adhérents.Sa mission est de veiller à l'image des produits et à la déontologie de la profession. Aujourd'hui,la profession s'affirme par une... [Lire la suite]

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson: 20 mn. Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *1 pot de pesto *8 carrés frais Etalez la pâte brisée sur un plan fariné. Préchauffez le four à 200°C. Découpez avec un emporte-pièce cannelé rond des cercles. Déposez 1/2 cuil. à café de pesto. Découpez les carrés frais en morceaux, posez en un morceau sur chaque tartelette. Cuire 20 mn à 200°C.

Temps de préparation: 20 mn. Temps de cuisson :30 mn. Pour 6 personnes: *200 gr de lardons *150 gr de beurre 1/2 sel *10 gr de moutarde de Dijon *50 gr de moutarde à l'ancienne  *6 oeufs entiers *150 gr de farine *1 sachet de levure chimique *140 gr de comté râpé ou d'émmental *poivre du moulin Faites revenir les lardons à la poêle. Dans un cul-de -poule, fouettez le beurre en pommade. Ajoutez les moutardes,puis les oeufs petit à petit. Tamisez la farine et la levure et mélangez à la préparation. Enfin, ajoutez l'Emmental râpé,... [Lire la suite]

préparation :5 mn. Pour 3 personnes: *3 tranches de pain de mie *ciboulette *1 st Moret Etalez le St-Morey sur le pain de mie, ciseler la ciboulette dessus. Découpez des triangles et dégustez.

 http://recettes.de/defi-apero-gourmand Préparation: 10 mn. Cuisson: 5 mn. Pour 20 sucettes: *20 tomates cerises *100 gr de cassonade *30 gr de graines de pavot Lavez et séchez les tomates. Piquez-les avec des piques. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer la cassonade à feu doux jusqu'à obtenir un caramel liquide doré. Fouettez pour le liquéfier et trempez-y une tomate ,puis dans les graines de pavot . Posez sur une toile anti-adhérente et laissez refroidir. Voilà, c'est prêt!