VELOUTÉ DE CRESSON

Velouté de cresson
1 botte de cresson
50 g de beurre
300 g de bouillon de volaille
500 ml d'eau
Sel
Poivre
20 cl de crème liquide entière
3 petites pommes de terre
Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez le cresson coupé au ras de l'attache et rincé plusieurs fois.
Ajoutez le bouillon et l'eau et les pommes de terre coupées en petits morceaux.
Cuire 15 mn.
Puis Mixez et ajouter la crème.