CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes :

1 boîte de biscuits roses de Reims 

6 œufs 

40 g de beurre 

200 g de chocolat 

Dans un cercle sans fond, dressez les biscuits de Reims autour. 

Placez des biscuits au fond. 

Faire la mousse au chocolat. 

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. 

Faites fondre le chocolat et le beurre. 

Ajoutez les jaunes dans le mélange chocolat et beurre. 

Montez les blancs avec une pincée de sel. 

Mélangez avec une spatule délicatement les blancs d'œufs et le reste de la préparation. 

Versez dans le moule et mettre au frais minimum 4h00.

Au moment de servir la Charlotte, décorez avec des framboises fraîches.