AUX GOURMANDISES DE STEPH

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31 décembre 2018

JOYEUSE SAINT SYLVESTRE

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31 décembre 2018

GLANDS AU KIRCH

Pour 12 personnes : Pâte à choux : 62 g d'eau 62 g de lait 55 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 70 g de farine 2 œufs et demi à 3 œufs Préchauffez le four à 170°. Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le lait, le...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, FONDANT, colorants, eau, kirch, vermicelles au chocolat

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29 décembre 2018

ÉPAULE DE CHEVREUIL

1 épaule de chevreuil 2 oignons ou échalotes ciselées 50 g de beurre 1 carotte Thym Sel et poivre 1 cube de bouillon de bœuf Eau. Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre et ajoutez échalotes oignons et carotte. Déposez l'épaule salez poivrez,...

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Tags: beurre, oignons, poivre, sel, thym, carottes, chevreuil, échalotes, cube fond de bœuf

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25 décembre 2018

JOYEUX NOËL

Merci de votre visite, je vous souhaite un très joyeux Noël.

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24 décembre 2018

REMÈDE AVANT LES FÊTES

Petit remède avant les fêtes Par Muriel Neuveu Naturopathe. Avant le repas (ou l’apé ritif) du réveillon et pour se sentir bien :) Si vous êtes sensible aux fruits de mer, ou à l’alcool : du Charbon ! il neutralise tous les toxiques, virus, bactéries,...

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Tags: Muriel Neuveu Naturopate à Paris

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24 décembre 2018

MES DESSERTS DU RÉVEILLON DE NOËL

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Tags: NOËL

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24 décembre 2018

JOYEUX NOËL

Joyeux Noël à tous, merci pour votre visite.

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22 décembre 2018

DEMI-LUNE AU CITRON

Préparation :10 mn Repos :30 mn + 1h00 Cuisson : 8 à 10 mn Pour environ 25 demi-lunes: 75 g de farine 100 g de sucre vergeoise 150 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de cannelle Le zeste râpé d'1 citron 1 pincée de sel 1 œuf entier + 2 jaunes Préchauffez...

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Tags: citron, cannelle, sucre roux, sucre glace, poudre d'amandes farine

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15 décembre 2018

SAUMON GRAVLAX

Temps de repos 24h00. Pour 8 personnes : 1/2 saumon cru (1kg) 4 cuillères à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café d'aneth 1 zeste de citron 2 cuillères de baies roses Poivre du moulin Mélangez tout les ingrédients dans un recipient...

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Tags: poivre, sucre, SAUMON, BAIES ROSES, aneth, gros sel, zeste de citron

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14 décembre 2018

ORIGINE PIERRE HERME

Pour 6 personnes : *Éclats de chocolat à la fleur de sel : 1 gr de fleur de sel de guérande écrasé 66,6 g de chocolat noir à 72% *Biscuit moelleux au chocolat : 80 gr de chocolat noir à 72% 33,33 gr de beurre doux 1 jaune d'œuf 33,33 gr de sucre 50 gr...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, Pierre Hermé, sel de guérande, œufs crème liquide

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