12 mai 2018

CHOCOLAT MERINGUE BÉNÉDICTINE

  C'est en achetant une pâtisserie chez un artisan chocolatier Hautot à Fécamp que l'envie de faire ce dessert m'est venu.  Pour 4 personnes :   *MERINGUE : *3 blancs d'oeufs  *160 g de sucre en poudre (110+50) *50 g de sucre glace  *100 d'amandes effilées  Montez les blancs avec 110 g de sucre ,puis ajoutez le reste mélangé au sucre glace a la fin. La meringue doit être ferme.  Prechauffez  le four à 120°c. Dressez avec une poche à  douille des meringues espacées... [Lire la suite]