Pour 20 macarons :
*Ganache ananas et rhum:
*1 ananas
* 20 g de sucre
*100 g de crème liquide
*100 g de chocolat blanc
*30 g de beurre
*1/2 bouchon de rhum ambré
Coupez l'ananas en petite brunoise.
Faites compoter 15 mn sur feu doux avec le sucre.
Réservez au frais.
Faites bouillir la crème et y ajouter le chocolat blanc et le beurre.
Mélangez bien et mettre au frais.
Fouettez la ganache au robot.
Ajoutez l'ananas et le rhum.
Versez dans un sac congélation, coupez un angle et garnir généreusement les coques.
Refermez avec la 2ème coque.
,){kind=link}