27 janvier 2018

LE BOUCANIER MANTES -LA-JOLIE

  Le bateau restaurant "Le Boucanier " Allée des îles Éric Tabarly -78200 Mantes-la-Jolie . Un moment partagé avec des copines lors d'un déjeuner très sympatique. La Seine est très haute par cette semaine de crue , l'ile aumone est partiellement inondée ,mais pas l'accès au restaurant.     Plusieurs menus avec entrée +plat ou plat +dessert à 20€ . Ou Entrée +plat+dessert à 25€ .   Lieu vraiment agréable et convivial , mes plats étaient excellents !
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16 janvier 2018

FEUILLETÉ DE CHÈVRE

  *Pâte feuilletée  *1 croti de chèvre *1 oeuf battu  Étalez la pâte feuilletée.  Coupez-la en deux. Humidifiez le bord de la pâte avec de l'eau. Coupez le crottin de chèvre en quatre ,posez les morceaux sur la pâte.  Placez la 2ème pâte dessus. Chiquetez les bords. Mettre au frais 1h00. Badigeonnez le dessus avec un oeuf battu. Prechauffez le four à 230°c. Enfournez et baissez la température à  190°c et cuire 30 mn.
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11 janvier 2018

LA CHIROPRATIQUE ET LA SANTÉ

  Changeons de sujet et parlons de santé.   Je voulais vous faire part de mon expérience depuis que j'ai commencé les soins de chiropratique depuis septembre 2016, ce que cela a changé dans ma vie au quotidien.   Depuis des années j'avais des migraines ,environ 15 jours par mois avec vomissements... Depuis des années ,je consommais des médicaments , qui pour la plupart , ne me soulageaient pas .Cela gâchait ma vie , mes weekends , mes vacances, mon quotidien et la vie de ma famille !  J'ai même changé... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

    Pour 10 personnes : * 1 pâte feuilletée de 700gr *100 g de crème pâtissière : *150 g de lait *1 jaune d'oeuf *35 g de sucre *13 g de maïzena  Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre. Melangez avec un fouet le jaune d'œuf et le reste du sucre. Ajoutez la maïzena, Versez le lait chaud. Melangez bien et reversez dans la casserole , fouettez vivement jusqu'à épaississement . Reservez au frais.   *Crème d'amandes : *100 gr de beurre mou *100 gr sucre *100 gr poudre d'amande  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

PANETTONE GUY DEMARLE

      50 mn de cuisson. Temps de préparation :30 mn.  Repos: 2h00. Pour 12 personnes :                      
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01 janvier 2018

MACARON ISPAHAN PIERRE HERMES

  Joyeuse année 2018 à tous .  Recette issue du livre "Pierre Hermès ISPAHAN aux éditions de la Martiniere". Pour 4 personnes: A préparer la veille.   Garniture: *150 g de letchis egoutte *150 g de framboises     *Macaron: *55 g de blancs d'oeufs *62 g de poudre d'amandes *62 g de sucre glace *1 g de colorant en poudre carmin *17 g d´eau minerale *62 g de sucre 5 jours avant: cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et réservez les blancs au réfrigérateur . La veille,préparez... [Lire la suite]
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