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Temps de cuisson: 35 min.

Pour 30 mini-cannelés:

*120 ml de lait

*40 g de beurre

*1 cuillère à café rase de levure

*130 g de farine

*140 g de chorizo

*140 g de fromage basque type Etorki

*piment d'Espelette

Préchauffez le four à 210°c et placez l'empreinte sur une plaque perforée.

Dans un cul de poule ,mélangez les œufs avec le lait.

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Incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure.

Ajoutez le beurre fondu , puis le CHORIZO finement haché.

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Râpez le fromage.

Ajoutez-le à la préparation avec du piment d'Espelette.

Garnissez les empreintes à la poche à douille .

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Cuire 25 min à 210°c.

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Dégustez-les tièdes.