22 avril 2016

MACARONS CARAMEL BEURRE SALÉ

    J'ai testé plusieurs colorants bleus: poudre, liquide, gel : certains virent au vert pendant la cuisson!   Pour 25 macarons:  *Coque de macaron: *100 g de poudre d'amande *150 g de sucre glace *70 g de blancs d'oeufs *50 g de sucre en poudre *1/2 cuillère à café de colorant (facultatif) Préchauffez le four à 150°c.  Mixez la poudre d'amande (pas besoin avec cette poudre spéciale macarons) avec le sucre glace. Montez les blancs d'œufs avec le sucre en l'incorporant en trois fois. Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,