MUFFINS JAMBON-RICOTTA

Recette tirée du livre "Apéro & Tapas" Camille Sourbier / Isabel Brancq-Lepage

Temps de cuisson: 20 à 25 mn à 180°C.

Pour 12 muffins:

*4 tranches de jambon cru

*1 barquette de dés de jambon cuit

*125 g de ricotta

*2 oeufs

*180 g de farine

*3 cuil. à café de levure

*10 cl de lait

*5 cl d'huile d'olive

*2 pincées de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et la fleur de sel.

Dans un bol, battez les oeufs et l'huile.

Ajoutez le lait et la ricotta.

Mélangez bien et versez la farine.

Battez au fouet électrique.

Incorporez le jambon cru coupé en petites lanières et les dés de jambon cuit.

Répartissez dans les moules à muffins.

Cuire 20 à 25 mn à 180°C.

Comments

[Frédéric]

Délicieux muffins!!! Je craque

Merci pour cette excellente recette

Bises