MELON MASCARPONE MENTHE PORTO

Temps de macération: 1h00.

Pour 8 personnes:

*250 g  de mascarpone

*1 melon

*15 cl de porto

*menthe

*25 g de sucre

*15 à 20 cl de lait

Ouvrez le melon , retirez les pépins avec une cuil. à soupe.

Prélevez des boules avec une cuillère spéciale.

Faites macérer les billes de melon dans le porto 1h00 au réfrigérateur.

Versez le mascarpone dans un bol, détendre avec la moitié du lait, ajoutez le sucre.

Fouettez bien ,puis ajoutez le reste du lait, la menthe ciselée et fouettez.

Déposez des billes de melon au fond des verrines, recouvrir de mascarpone fouéttée, puis quelques billes de melon, terminez par une pointe de menthe.

Servir frais.