ROUELLE DE PORC AIGRE DOUCE

Temps de cuisson: 45 mn à 1h00 à 200°C.

Pour 4 à 6 personnes:

*1 rouelle de porc

*5 cuil. à soupe de douceur de Balsamique tomate PUGET

*5 cuil. à soupe de vinaigre et pulpe de tomate,poivron et piment d'Espelette CLOVIS

*3 pressions d'huile d'olive PUGET

*sel/ poivre

*thym

*2 gousses d'ail fendues

*1 échalote

Versez les liquides au fond de votre cocotte, tournez votre rouelle de porc sur les deux côtés avec ce mélange, salez, poivrez les deux côtés.

Posez l'ail, le thym , l'échalote coupée en deux .

Fermez avec son couvercle et cuire 45 mn à 1h00 à 200°C.

En milieu de cuisson, tournez la rouelle afin que les deux faces s'imprègnent bien de la sauce pendant la cuisson.

Voilà, c'est prêt!