GALETTE NOIX DE COCO-RHUM

Pour 8 personnes:

*2 pâtes feuilletées

*Crème d'amandes:

*100 gr de beurre pommade

*150 gr de sucre

*3 oeufs entiers

*130 gr de poudre d'amandes

*quelques gouttes d'essence d'amandes amères

*100 gr de noix de coco en poudre

*3 cuil. à soupe de rhum

Dans un pichet ,ramollir le beurre au micro-ondes, fouettez-le bien avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un en les mélangeant.

Puis incorporez la poudre d'amandes , l'essence d'amandes amère et la noix de coco.

Etalez la pâte feuilletée, humectez les bords avec de l'eau sur 2 cm,puis garnir la galette avec la préparation .

Posez la 2ème pâte feuilletée dessus, soudez bien les bords.

Mettre la galette 1h00au réfrigérateur.

*Dorure:

*1 oeuf

*3 pincées de sucre

*1 pincée de sel

Préchauffez le four à 230°C.

Badigeonnez la galette avec la dorure au pinceau, remettez-la au frais 20 mn, puis repassez une couche de dorure.

Cuire la galette 30 mn en baissant la température à 190°C.

Comments

[coco006]

on ne se lasse pas de ses bonnes galettes

miam !

bizz et bonne fin de journée ;D

[LadyMilonguera]

Elle doit être délicieuse cette galette !