11 novembre 2012

RAVIOLES AU FOIE GRAS AVEC THERMOMIX

  Pour 6 à 8 personnes: Les ravioles: *250 g de farine *3œufs *2 c. à soupe d'huile d'olive *2 000 g d'eau, pour la cuisson des ravioles 20 g de sel, pour la cuisson des ravioles: * 1 échalote *2 figues fraîches (env. 30 g) *150 g de viande de veau sans os (épaule par ex.) *50g de poitrine fumée *20 g de beurre *25 g de Porto *Sel, Poivre La pâte à ravioles: 1. Mettre la farine les œufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 1min 30 sec, Fonction epi   2. Sortir la pâte du bol, l'envelopper de... [Lire la suite]
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