AUX GOURMANDISES DE STEPH

30 septembre 2012

SAUTE DE PORC AU VIN BLANC ET AUX HERBES

Pour 3 personnes: *500 gr de viande pour sauté de porc *persil *sariette *estragon *ail de Lomagne *50 cl de vin blanc *1 cube de bouillon knorr *sel/poivre *un trait d'huile d'olive Mettre la viande parée et découpée en morceaux dans une cocotte, ajoutez...

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Tags: porc, persil, SARIETTE, ail de Lomagne, VIN BLANC, estragon

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29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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28 septembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes: *2 oeufs entiers *65 gr de sucre en poudre *65 gr de farine Battre au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée délicatement. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un cercle et posez-le...

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Tags: ganache, GENOISE

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27 septembre 2012

1er ESSAI DE WEDDING CAKE

Pour 4 personnes: *2 oeufs entiers *65 gr de sucre en poudre *65 gr de farine Battre au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée délicatement. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 cercles individuel...

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Tags: pâte à sucre, wedding cake

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26 septembre 2012

AGNEAU PRESTO AU BEURRE DEMI SEL D'ISIGNY D'AIL DE LOMAGNE ET PERSIL

Pour 3 personnes: *1 rumsteack d'agneau *4 noix d'agneau dans le gigot *1 beurre d'ail maison:voir recette page d'avant Cuire les morceaux d'agneau avec le beurre d'ail sur feu moyen ,ne pas laisser brûler. Servir et dégustez!

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Tags: persil, agneau presto, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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26 septembre 2012

BEURRE D'AIL

*60 gr de beurre demi-sel d'Isigny *1 gousse d'ail écrasée *persil Dans un bol mixer le beurre, le persil et ajoutez l'ail écrasé. Posez sur un film étirable, fermez en faisant un boudin et placez au frais ou au congélateur.

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Tags: persil, ail de Lomagne, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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25 septembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET A L'AIL DE LOMAGNE

Pour 8 à 10 personnes: *3 gousses d'ail finement hachées *100 gr de beurre *4 oeufs légèrement battus *225 gr de sucre ou de cassonade *100 gr de farine tamisée *100 gr de noix hachées *50 gr d'amandes blanchies et mondées Préchauffez le four à 160°C....

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Tags: chocolat, beurre, sucre, farine, oeufs, FIGUES, noix, ail de Lomagne

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24 septembre 2012

RESTAURANT "L'ESTURGEON" A POISSY 78

Pour la fête de la gastronomie et l'anniversaire de notre fille Laura nous avons séléctionné le restaurant "l'esturgeon" à Poissy.

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Tags: L'Esturgeon, maître cuisinier poissy, poissy restaurant l'esturgeon

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23 septembre 2012

ET 1 AN DE PLUS

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23 septembre 2012

LA PÂTE A SUCRE

Une véritable mode de la pâte à sucre envahie les blogs et les gâteaux de fêtes!!! Je commence à m'y mettre, mais je n'aime pas du tout cette pâte insipide!!! Moi je préfère la pâte d'amandes, je trouve cela plus naturelle et plus savoureuse. Voici pour...

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Tags: CUISTOSHOP, pâte à sucre

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