18 mars 2012

POULET AU CIDRE VALLEE D'AUGE

Recette Pour 8 personnes: *2 poulets *100 gr de farine *80 gr de beurre   Fond de volaille: *carcesses de poulets *200 gr de carotte *200 gr d'oignons *100 gr de céleri en branches *200 gr de blancs de poireaux *1 bouquet garni Découpez les volailles à cru. Réalisez le fond de volaille: faites bouillir les carcasses  5 mn. Remettre les carcasses avec de l'eau, puis tout les légumes épluchés,coupés, sur le feu  pendant 40 mn.   Salez,poivrez,farinez les morceaux de poulet. Faire... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,