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Préparation: 1h30.

Cuisson: 1 h30 à 2h30.

Recette du livre"cuisine de référence" .

Pour 8 personnes:

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Un coq élévé au grains par les bons soins de mon père (+ de 3 kg) ,dans le Berry.

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La carcasse pour le bouillon.

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 On peut l'accompagner de pommes de terre vapeur et lorque l'on les mangent écrasées avec la sauce...humm!!!

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