13 février 2010
MERINGUES ITALIENNES
Pour une plaque de four.
Temps de réalisation,cuisson incluse :1h20mn.
*2 blancs d'oeufs
*88 gr de sucre glace
Battre les blancs d'oeufs au batteur éléctrique,ajoutez le sucre glace bien incorporez,puis montez jusqu'à ce que le volume double au dessus d'un bain-marie ,on doit avoir la meringue brillante avec le bec d'oiseau !
Préchauffez le four à 120°c.
Ensuite, coucher les meringues sur une feuille de papier sulfurisé avec une poche à douille.
La recette m'a été donnée par laurence sur la photo.
Enfournez les meringues 50 mn à 120°c, laissez la porte du four légèrement ouverte avant de les sortir pour les sécher.
Les meringues sont prêtes!
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